O Terapeuta da Fala é o profissional especializado pela avaliação da Deglutição de forma a identificar quais as alterações e as dificuldades existentes e a sua reabilitação. A reabilitação visa garantir a segurança da Deglutição, através de exercícios e técnicas, com o intuito de normalizar o processo fisiológico da Deglutição, garantir a nutrição/hidratação adequada e a proteção das vias respiratórias, evitando a aspiração pulmonar. O Terapeuta da Fala define juntamente com a equipa médica e de enfermagem se é segura a alimentação via oral (pela boca) ou se existe necessidade de uma via alternativa de alimentação, como por exemplo, uma sonda nasogástrica.
Os métodos de intervenção passam essencialmente pela mudança de consistências e a quantidade dos alimentos ingeridos, modificação da postura da pessoa durante e após as refeições e a realização de um plano de exercícios que garanta uma Deglutição segura e eficaz. Para além do acompanhamento à pessoa com alterações da Deglutição, também devem ser fornecidas orientações aos familiares, cuidadores e a todos os que estão envolvidos no processo pois algumas pessoas não têm capacidade para aplicar as estratégias e dependem da família/cuidadores para que as mesmas sejam realizadas.
Apesar do treino de alimentação ser efetuado pelo Terapeuta da Fala, outros profissionais como, Nutricionista, Dietista, Gastrenterologista e Otorrinolaringologista são fundamentais no contributo para as melhorias.